彼女や家族に見直されるかんたんおいしいおとこの料理>チャーハンをかんたんパラパラに炒めるコツ2

チャーハンをパラパラに炒めるコツ（2）

まずは卵2玉をボールに入れ、解き卵にします(菜ばしで縦に切るように、黄身と白身がよく混ざる様に）。
卵に味を付けます、塩2つまみ、コショウ適量を解き卵に入れてよくかき混ぜ、サラダ油（ごま油）を熱したフライパンに入れます。
卵の周りはすぐに焼けますので、真ん中の生になっている所にご飯を入れ、へらでご飯と卵を切りながら、卵と絡めます。
ここもコツです

細かく切った焼き豚、ねぎを絡めながら、味見をして薄味だと思ったら、塩、コショウで味を調えます。
うまみ調味料を一振り入れ、最後に醤油を直接掛けないで、フライパンから間接的に掛けて下さい、これもコツ。

家庭でのガスコンロ、電気ヒーターでは火力が足りないので、3分ほど炒めて火を通して下さい、醤油が焦げますのでそこは注意です。
卵にコーティングされたご飯は意外なほどパラパラに炒められておいしいですよ。